Ads 468x60px

Δευτέρα, 16 Απριλίου 2018

Μικρά cheesecakes με φράουλες




Σήμερα θα υποδεχτούμε την Άνοιξη με ένα γλυκάκι φανταστικό!

Και ο καλύτερος τρόπος είναι με τις  φράουλες, αποτελούν χαρακτηριστικό κέντημα στο μαντίλι της Δυσδαιμόνας στον Οθέλλο, έχουν γίνει ταινία "Άγριες Φράουλες" και στο Βέλγιο που όλοι ξέρετε πόσο λατρεύω υπάρχει και μουσείο. 
Παραπέμπουν σε στιγμές απόλαυσης, έχουν κόκκινο χρώμα, το χρώμα του πάθους και θυμίζουν καρδιά.
Οι φράουλες είναι γλυκές και ζουμερές, τρώγονται με χίλιους τρόπους, αλλά γίνονται και φανταστικά γλυκά.
Και για να σας κολάσω συνδυάζονται τέλεια με σοκολάτα ή ένα ποτήρι σαμπάνια!

Τρίτη, 3 Απριλίου 2018

Χορτοφαγική μαγειρίτσα




Το Πάσχα κοντεύει και για σας που δεν είστε πολύ του κρέατος αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας μια σούπα που όποιος την δοκιμάσει θα καταλάβει γιατί την λέω χορτοφαγική μαγειρίτσα.
Δεν είναι ότι κάθε μέρα μοιράζομαι μαζί σας συνταγές που δεν έχουν να κάνουν με ζαχαροπλαστική!
Αλλά είπα ας κάνω μια υποχώρηση για χάρη των ημερών!
Έτσι φέτος εσείς θα κάνετε τα αυγά και το τσουρέκι και εγώ θα σας κάνω το βραδινό τραπέζι μετά την Ανάσταση!

Δευτέρα, 26 Μαρτίου 2018

Κέικ πορτοκαλιού με επικάλυψη κρέμα πορτοκάλι






Σήμερα λέω να κάνουμε ένα ζουμερό, αφράτο και μυρωδάτο  κέικ πορτοκαλιού. Όσο έχουμε ακόμη καλά χειμωνιάτικα πορτοκάλια, χωρίς πολλά κουκούτσια και εύκολα βρίσκουμε και ακέρωτα ακόμα. Θα ήθελα να πάρετε εάν βρείτε ακέρωτα γιατί η σημερινή συνταγή απαιτεί να χρησιμοποιήσουμε ολόκληρα τα πορτοκάλια.  
Θα κάνουμε και μια κρέμα πορτοκαλιού για να γαρνίρουμε το κέικ μας και πραγματικά πιο πορτοκαλένιο δεν γίνεται.

Τρίτη, 20 Μαρτίου 2018

Γλυκιά κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο (νηστίσιμη)




Νηστεία χωρίς γλυκάκι γίνετε; δεν γίνετε! επειδή όμως τα περισσότερα γλυκά την νηστεία είναι λίγο ... άνοστα να το πω ευγενικά . . . μονότονα να το πω ... ε ας κάνουμε μια γλυκιά πιτούλα χωρίς φύλλο να το ευχαριστηθούμε γιατί πιστέψτε με είναι πεντανόστιμη!
 Κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα χωρίς φύλλο. Νόστιμη, ζουμερή και μυρωδάτη θα σας κάνει πραγματικά να ξεχάσετε τη λιγούρα σας αλλά και την πείνα σας. Το ξέρω ότι οι περισσότεροι από εσάς που νηστεύουν ψάχνουν συνεχώς για κάτι που δεν έχουν ξανά φάει και που εκτός από νόστιμο είναι και υγιεινό. 
Πιστέψτε με είναι ότι ακριβώς ψάχνετε. Θα γίνει η αγαπημένη σας γλυκιά πίτα και μετά την νηστεία. 

Τετάρτη, 14 Μαρτίου 2018

Καρδιές αγκινάρας στην κατσαρόλα





Και για όσους νομίζουν ότι δεν μπορούμε να κάνουμε και άλλα πράγματα εκτός από γλυκά, θα τους διαψεύσουμε για άλλη μια φορά. Είναι που φέτος πήραμε το θέμα της νηστείας πιο σοβαρά από κάθε άλλη φορά. Μην αναρωτηθείτε το γιατί, λίγο που περνάνε τα χρόνια, λίγο που μας ενδιαφέρει περισσότερο η υγιεινή διατροφή, λίγο που χρειαζόμαστε αποτοξίνωση,  ελπίζω ότι δεν θέλετε να ακούσετε και άλλα!
Ας μιλήσουμε λοιπόν για αγκινάρες και για όσους δεν τις τρώνε πρώτα. Έχω να σας δώσω μια συνταγή που θα ήθελα να δοκιμάσετε να κάνετε και το πιθανότερο είναι να αρχίσετε να τις τρώτε. Δεν ξέρω εάν θα μπορέσετε να φάτε ότι παραλλαγή φαγητού υπάρχει με αγκινάρες αλλά αυτή πιστεύω είναι μια για να κάνετε μια καλή αρχή!

Δευτέρα, 5 Μαρτίου 2018

Σαλάτα με κουνουπίδι, ρεβίθια & κάρυ




Μια και είμαστε επίσημα στην περίοδο της νηστείας είπα φέτος να κάνω μερικές σαλάτες παραπάνω. Ξέρετε από αυτές που δεν είναι μόνο σαλάτες αλλά πλήρη γεύματα. Αυτές που όχι απλώς χορταίνεις αλλά καλύπτεσαι οπτικά και απλώς δεν σε πειράζει που νηστεύεις!
Θα ήθελα να πω ότι αυτού του είδους οι σαλάτες δεν είναι μόνο για νηστεία, είναι και ένας τρόπος πιο υγιεινής διατροφής. Η σημερινή βέβαια είναι και γι αυτούς που λατρεύουν το κουνουπίδι, όπως η μικρή μου αδελφή, αλλά και γι αυτούς που μισούν το κουνουπίδι, όπως ο άνδρας μου, αλλά έτσι το έφαγε! Το παν είναι να ξέρεις να χρυσώνεις το χάπι . . . 

Πέμπτη, 22 Φεβρουαρίου 2018

Biscotti (μπισκότα με αμύγδαλο & φιστίκι Αιγίνης)





Πριν από λίγες μέρες είχε εκπομπή ο Παρλιάρος και έκανε αυτά τα υπέροχα τραγανά μπισκότα. Η αλήθεια είναι ότι έχω καιρό να κάνω μπισκότα και τα λιγουρεύτικα . Είναι πολύ εύκολα να γίνουν αλλά και πολύ νόστιμα για να τα κρατήσεις για μερικές μέρες ... ευτυχώς που γίνονται κάμποσα.
Και ευτυχώς που όσα περισσέψουν . . . διατηρούνται για πάρα πολλές ημέρες χάρη στην τραγανότητα τους. Μόλις φάτε ένα θα κολλήσετε! α και γι αυτούς που έχουν θεματάκια . . . δεν έχουν καθόλου βούτυρο.